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每天一道菜清蒸多宝鱼1

2019/11/10 来源:招远财经网

导读

【食材】多宝鱼1条、老姜、葱、辣椒、料酒、盐、蒸鱼豉油做法1.提早将原料准备好2.将老姜切片;葱切成段;辣椒切成丝待用3

每天一道菜清蒸多宝鱼1

【食材】

多宝鱼1条、老姜、葱、辣椒、料酒、盐、蒸鱼豉油

做法

1.提早将原料准备好

2.将老姜切片;葱切成段;辣椒切成丝待用

3.将多宝鱼宰杀处理干净,背面和正面用刀划一下(能更好入味)

4.将一部分姜片、葱段放入碗内垫底(让蒸汽流通),一部分姜片、葱段放在鱼身上,撒上适当料酒和盐放入蒸锅内大火蒸15分钟

5.将蒸熟的鱼倒掉过剩的水,将锅烧热,倒入适当油,把葱段、辣椒丝铺在鱼身上,将烧热的油泼在香料上,倒入适当蒸鱼豉油便可食用

小诀窍

厨房小贴士

1.多宝鱼要把内脏和鱼鳃处理干净,避免影响鱼的口感

2.鱼身划斜纹或井字纹,能让鱼肉更加入味

3.将热油淋在葱段和辣椒丝上,能增加鱼肉的鲜美之味

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